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Quiches aux artichauts et à la béchamel

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Quiches aux artichauts et à la béchamel

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nadwah Recette de cuisine proposée par: nadwah
20 juin 2010 15:13:47

Ingredients:
    Pour la pâte brisée :
    • 250 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 1/2 verre d’eau environ
    • Sel
    Pour la garniture :
    • 3 cœurs d’artichauts
    • 1 œuf
    • 150 g de fromage râpé
    • 40 g de câpres
    • 1 gousse d’ail
    • Sel, poivre et noix de muscade
    • 1 boite de thon à l’huile
    Pour la sauce béchamel :
    • 40 g de farine
    • 40 g de beurre
    • 1/2 verre de lait

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte brisée. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc.
  2. Rincez les cœurs d’artichauts, égouttez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante.
  3. Préparez la sauce béchamel et assaisonnez de sel, poivre et 1 pincée de noix de muscade.
  4. Dans une jatte, mettez les morceaux d’artichauts, la crème, le thon, l’œuf, les câpres et l’ail. Ajoutez à ce mélange la sauce béchamel et mélangez le tout. Versez la garniture sur le fond de la tarte précuite. Parsemez de fromage et faites cuire à four chaud.

Photos

Quiches aux artichauts et à la béchamel

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