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Quiche aux rognons

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Quiche aux rognons

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saram Recette de cuisine proposée par: saram
2 mai 2010 04:33:04

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 125 g de beurre
    • 250 g de farine
    • 2 C. à soupe de fromage râpé
    • 1/2 C. à café de grains de cumin
    • 1/2 verre d’eau
    • 1 pincée de sel
    Pour la garniture :
    • 2 rognons
    • 2 œufs
    • 1 oignon
    • 10 C. à soupe de crème fraîche
    • 1 C. à soupe de persil haché
    • 30 g de beurre
    • 1 pincée de cumin
    • Poivre
    • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte brisée selon la recette en ajoutant le cumin et le fromage. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc.
  2. D’autres part, retirez la membrane des rognons et coupez ces derniers en petits morceaux.
  3. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre.
  4. Ajoutez les rognons, le sel, le poivre, le cumin et le persil et laissez cuire quelques minutes.
  5. Battez les œufs et la crème. Etalez les rognons sur le fond de la tarte précuite. Versez dessus la crème aux œufs. Faites cuire à four chaud.

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Quiche aux rognons

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