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Quiche aux poireaux et aux épinards
Quiche aux poireaux et aux épinards
Catégories: Entrées et Salades
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Recette Algérienne proposée par:
layan
28 juil. 2010 05:03:12
Ingredients:
-
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1/2 verre d’eau environ
- Sel
- 5 feuilles d’épinards
- 1 poireau
- 2 gousses d’ail
- 80 g de fromage fondant
- 125 g de crème fraîche
- 8 C. Ã soupe de lait
- 2 Å“ufs
- 3 C. à soupe d’huile
- Noix de muscade
- Poivre
- Sel
Etape(s) de préparation
- Préparez la pâte brisée selon la recette. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc.
- Faites chauffer l’huile, ajoutez le poireau émincé et l’ail écrasé. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez les épinards coupés en fines lanières et laissez encore cuire sur feu doux.
- Battez les œufs, la crème, le lait et assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
- Mettez le fromage sur le fond de la tarte précuite et mettez dessus les épinards.
- Versez la crème aux œufs sur la tarte et faites cuire à four chaud.
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