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Purée de courgettes à la menthe

Purée de courgettes à la menthe

Purée de courgettes à la menthe

Purée de courgettes à la menthe

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manar Recette de cuisine proposée par: manar
4 sept. 2009 01:20:59

Ingredients:
  • Purée de courgettes à la menthe
  • 2 oignons
  • 1 citron
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • bouquet de menthe
  • sel
  • poivre

Etape(s) de préparation
  1. Epluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min. à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez, poivrez.
  2. Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 min à l’huile. Ajoutez la purée de courgettes. Faites cuire encore 5 min en mélangeant.
  3. Hors du feu, ajoutez ail pressé, menthe ciselée, jus de citron. Laissez tiédir, placez au réfrigérateur.

Photos

Purée de courgettes à la menthe

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