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Poulet aux figues sèches

Poulet aux figues sèches

Poulet aux figues sèches

Poulet aux figues sèches

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layali Recette de cuisine proposée par: layali
24 mai 2006 11:37:45

Ingredients:
  • 1 poulet prêt à cuire d'1,5 kg
  • 10 figues sèches
  • 3 échalottes
  • 1-2 oranges
  • 1 branche de thym
  • 1 c à s de bouillon de légume non salé en poudre
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 1 c à s d'huile
  • sel
  • poivre

Etape(s) de préparation
  1. Coupez le poulet en morceaux, salez-les et poivrez-les. Pelez les échalotes et hachez-les. Pressez les oranges.
  2. Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse à revêtement antiadhésif. Faites dorer le poulet de tous côtés, ajoutez les échalotes et laissez-les fondre 2 mn.
  3. Versez la poudre de bouillon et 15 cl de jus d'orange. Mélangez. Ajoutez les figues et le thym. Couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.
  4. Déposez le poulet cuit sur un plat chaud et entourez-le avec 8 figues. Jetez le thym. Mixez le jus de cuisson avec les deux dernières figues. Présentez cette sauce en saucière, avec le poulet.

Remarque(s):
  • Utilisez de préférence de l'huile d'olive pour cette recette méditerranéenne.

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Poulet aux figues sèches

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