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Poisson pané

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layan Recette de cuisine proposée par: layan
18 nov. 2011 21:21:18

Ingredients:
  • 600 g de filets de poisson blanc (rascasse par exemple)
  • 1 oeuf
  • 120 g de pain de mie sans la croûte, un peu sec
  • 1 cuil. à soupe de polenta
  • 1 cuil. à café d'origan séché
  • Sel, poivre du moulin
  • Citron pour servi

Etape(s) de préparation
  1. Versez la mie de pain dans le bol d'un robot de type mixeur. Ajoute la polenta, l'origan, le sel et le poivre du moulin. Mixez jusqu'à obtenir une chapelure. Versez dans un plat creux.
  2. Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Coupez les filets de poisson en gros morceaux. Cassez l'oeuf dans un grand bol puis battez-le à l'aide d'une fourchette. Mettez les morceaux de poisson dedans puis mélangez.
  3. Sortez un morceau de poisson, passez-le dans la chapelure puis déposez-le sur une plaque de cuisson antiadhésive. Procédez de la même manière pour le restant du poisson.
  4. Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient bien dorés. Servez avec des rondelles de citron et des légumes.

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Poisson pané

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