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Petits pains au lait

Petits pains au lait

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zahrah Recette de cuisine proposée par: zahrah
22 mai 2010 05:05:55

Ingredients:
  • 1 kg de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à café de sel fin
  • 300 ml d’huile
  • 50 g de levure de boulanger délayée dans 1/2 litre de lait
  • 1 jaune d’œuf ou un peu de lait pour dorer

Etape(s) de préparation
  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Pétrissez bien la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elle se détache bien du bol et soit bien élastique. Couvrez. Laissez lever la pâte jusqu'à ce que le bol soit plein. Elle doit doubler de volume.
  2. Lorsque la pâte est bien levée, retravaillez-la pour la faire retomber.
  3. Formez des petits pains de 50 à 60 g environ (allongés ou ronds). Disposez-les sur une plaque allant au four, beurrée et farinée, et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes environ. Dorez les petits pains au jaune d'œuf ou au lait. Faites-les cuire dans un four préchauffé, pendant 12 à 15 minutes, thermostat 7/8 ou à 200° C.

Remarque(s):
  • Ces petits pains sont délicieux avec du beurre et de la confiture ou nature. Ils se congèlent très bien.

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Petits pains au lait

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