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Petits Fours Cannelés Au Caramel Et Chocolat

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Petits Fours Cannelés Au Caramel Et Chocolat

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inas Recette de cuisine proposée par: inas
2 juil. 2007 02:53:57

Ingredients:
    Pour Ingrédients Petits fours cannelés au caramel et chocolat:
      Pour la pâte
      • 500g de beurre
      • 250g de sucre glace
      • 120ml d'huile
      • 1 sachet de levure chimique
      • 1kg de farine
      Pour la garniture
      • 1 boîte de lait concentré sucré
      • 5 tablettes de chocolat noir

Etape(s) de préparation
  1. Mettre votre boîte de lait dans la cocotte fermée et remplie d'eau au 3/4, laisser cuire environ 1h.
  2. Laisser refroidir complètement avant d'ouvrir la boîte. Votre caramel est prêt.
  3. Dans un récipient, mélanger le beurre "ramolli" et le sucre glace, après verser l'huile, le sachet de levure et la farine en dernier.
  4. Ramasser la pâte, elle est délicate et très légère.
  5. Sur un plat fariné, avec votre pâte dresser des boudins réguliers avec un embout cannelé comme celui-ci, j'en ai utilisé aussi un autre plus fin.
  6. Enfourner quelques minutes, les boudins doivent rester blonds, donc bien
  7. surveiller la cuisson.
  8. Laisser refroidir quelques instants et les assembler 2 par 2 en les collant avec le caramel.
  9. Les réserver dans un endroit sec.
  10. Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter un tout petit peu d'huile afin qu'il soit homogène.
  11. Tremper les bouts des boudins dans ce chocolat.
  12. Laisser sécher sur un plat recouvert de papier aluminium dans un endroit
  13. à l'abri de la chaleur.
  14. Les décoller du papier et les ranger dans une boîte hermétique afin de les préserver convenablement.

Photos

Petits Fours Cannelés Au Caramel Et Chocolat

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