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Petits cakes aux fruits confit

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nadidah Recette de cuisine proposée par: nadidah
29 déc. 2008 03:12:13

Ingredients:
  • 175 g farine
  • l/3 de levure chimique
  • 125 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre fondu et tiédi
  • 40 g de raisins secs macérés dans 2 cl de thé
  • 40 g de cerises confites et hachées
  • 6 œufs
  • Quelques cerises confites pour la décoration
  • l/2 zeste de citron

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mélangez la farine et la levure chimique.
  2. A l'aide d'un fouet à main ou au fouet électrique, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez-y le premier mélange.
  3. Ajouter les cerises confites et les raisins secs et mélangez-les à l'aide d'une spatule.
  4. Disposez dans des caissettes en papier de 4 ou 5 centimètres, ainsi remplies ainsi aux trois quarts. Garnissez d'une demi-cerise confite sur le dessus.
  5. Faites cuire à four moyen, thermostat 6 (180°). Le cake doit être brun clair et une lame de couteau enfoncée dans son centre doit ressortir sèche.
  6. Si vous disposez d'une cuillère à glace, confectionnez des boules avec la pâte que vous mettez directement dans les caissettes. Ceci vous permet d'obtenir des cakes d'un poids égal et facilite ainsi la cuisson.

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