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Petits paquets d’aubergines

Petits paquets d’aubergines

Petits paquets d’aubergines

Petits paquets d’aubergines

Nottez cette recette de cuisine!

ssoltan Recette de cuisine proposée par: ssoltan
21 juil. 2010 06:34:56

Ingredients:
  • 250 g de viande hachée
  • 3 aubergines
  • 4 gousses d’ail
  • 5 C. à soupe de riz moulu
  • 1 œuf
  • Huile d’olive
  • 1 tomate râpée
  • Cumin
  • Poivre noir
  • Sel
  • Fromage râpé
  • Huile pour friture
  • Persil haché

Etape(s) de préparation
  1. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faire frire. Egoutter et laisser à part.
  2. Dans une marmite, faire revenir la viande hachée, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir, le cumin et 2 C. à soupe d’huile.
  3. Hors du feu, ajouter le riz moulu. Casser dessus l’œuf et bien mélanger le tout.
  4. Disposer les tranches d’aubergines frites de façon à obtenir la forme de la lettre « Y ». Mettre au centre un peu de farce préparée. Relever les côtés sur la farce. Continuer l’opération jusqu’à obtention de la forme d’un petit paquet.
  5. Dans un plat allant au four, mettre la tomate râpée puis ranger dessus les petits paquets d’aubergines. Saupoudrer de fromage râpé et de persil haché puis enfourner.

Photos

Petits paquets d’aubergines

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