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Pâtes au four

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nadiyah Recette de cuisine proposée par: nadiyah
21 juil. 2006 17:07:20

Ingredients:
  • 1 kg de pâtes coquillettes ou coudes
  • 300 gr de viande hachée
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 100 gr de fromage gruyère râpé
  • 1/2 cuillère à café de harissa

Etape(s) de préparation
  1. Mettez la viande hachée dans une marmite. Râpez dessus l'oignon et l'ail, assaisonnez, ajoutez l'huile et un petit verre d'eau. Faites revenir pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Ensuite, recouvrez d'un demi-litre d'eau. Ajoutez le concentré de tomates ainsi que la branche de thym, la feuille de laurier et la harissa. Poursuivez la cuisson à petit feu durant une trentaine de minutes.
  2. Entre-temps, faites bouillir les pâtes pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Retirez les pâtes, rincez et laissez égoutter. Ensuite, mettez-les dans un plat beurré allant au four. Nappez les pâtes avec la viande hachée et le coulis de tomates. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez le plat dans le four préchauffé. Laissez gratiner pendant 20 minutes environ. Retirez du four et servez aussitôt.

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Pâtes au four

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