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Pâte à pizza améliorée

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salimah Recette de cuisine proposée par: salimah
15 févr. 2009 18:02:13

Ingredients:
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel fin
  • 12 g de levure de boulanger
  • 1 œuf entier
  • 125 cl de lait
  • 75 g de beurre ramolli

Etape(s) de préparation
  1. Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède. Mettez dans la cuve du batteur électrique, la farine tamisée, le sel et la levure délayée. Ajoutez l'œuf et une partie du lait restant. Pétrissez au batteur électrique pendant 2 minutes. En cas de besoin, rajoutez le restant de lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve.
  2. Continuez à pétrir pendant 5 minutes environ. Ensuite, incorporez le beurre et pétrissez encore pendant 5 minutes.
  3. Ramassez la pâte en boule et transvasez-la dans un saladier. Couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit tiède, pendant 30 minutes.

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