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Pain maison au beurre

Pain maison au beurre

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maliha Recette de cuisine proposée par: maliha
22 oct. 2008 02:10:10

Ingredients:
  • 750 g de semoule fine
  • 250 g de farine
  • 1/2 verre de beurre ou de s’men
  • 30 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de grains d’anis vert
  • 1 cuillère à soupe de grains de sésame
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Mettez la semoule et la farine tamisées dans une sahfa.. Ajoutez les grains d'anis vert et de grains de sésame. Arrosez de beurre fondu ou de s'men et mélangez le tout. Faites un puits au centre et versez-y la levure et le sel dilués dans un demi verre d'eau tiède. Amalgamez le tout du bout des doigts. Pétrissez longuement la pâte obtenue, en aspergeant de temps à autre d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
  2. Partagez la pâte en deux boules. Ensuite, aplatissez chaque boule sur une épaisseur de 2 cm environ. Couvrez d'un linge propre et laissez lever pendant 1 ou 2 heures environ, dans un endroit tiède.
  3. Déposez le pain dans un plat allant au four. Dorez la surface du pain au jaune d'œuf. Faites cuire dans un four préalablement chauffé, à feu modéré.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer les grains de sésame par des grains d'anis noir (sanoudj). Vous pouvez également incorporer à la pâte 2 ou 3 œufs battus.

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