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Omelette champignons oignon

Omelette champignons oignon

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rihab Recette de cuisine proposée par: rihab
7 juil. 2010 06:07:11

Ingredients:
  • 8 œufs
  • 250 grammes de champignon de Paris
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 20 grammes de beurre
  • 1 oignon
  • Poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparez les champignons en éliminant la partie terreuse des pieds et en les passant rapidement sous l'eau. Ensuite, essuyez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant et coupez-les en lamelles. Faites fondre 10 grammes de beurre dans une poêle, à feu doux. Faites-y suer les champignons.
  2. Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites rissoler l'oignon émincé dans le restant de beurre.
  3. Cassez les oeufs un par un dans un saladier. Ajoutez-y le persil haché, salez, poivrez et battez à la fourchette pour bien mélanger.
  4. Augmentez le feu sous les champignons. Jetez-y les œufs battus ainsi que les oignons rissolés. Laissez prendre, puis baissez le feu. Laissez cuire selon convenance. Servez sans rouler.

Remarque(s):
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

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