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Omelette aux légumes

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Alilou Recette de cuisine proposée par: Alilou
20 sept. 2011 04:55:59

Ingredients:
  • 500 gr d'haricots verts
  • 500 gr de carottes
  • 500 gr de courgettes
  • 6 à 8 oeufs
  • sel
  • poivr noir
  • l'huile

Etape(s) de préparation
  1. Effilez et coupez les haricots en deux. Epluchez les carottes et les courgettes et coupez les en rondelles puis lavez le tout. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Faites les cuire à la vapeur.
  2. Sur feu moyen, mettez une poêle huilée puis versez-y les légumes. Mélangez le tout, ensuite salez et poivrez. Ajoutez au-dessus les oeufs battus et laissez cuire. Faites dorer les deux faces.
  3. Servir chaud.

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Omelette aux légumes

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