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Mousse de citron

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zahwah Recette de cuisine proposée par: zahwah
9 mai 2011 11:47:18

Ingredients:
  • 2 gros citron ou 3 moyens
  • 200 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe rase de ma?zena
  • 1 pincée de vanille
  • eau

Etape(s) de préparation
  1. Prélevez le jus des 2 citrons, et le zeste d'un citron, chauffez le jus avec la même quantité en eu, ajoutez le zeste et faites chauffer le tout, filtrez et laissez refroidir.
  2. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena la vanille, le mélange de jus+ eau , mettez sur le feu en fouettant jusqu'au premier bouillon, retirez du feu.
  3. Battez 3 blancs en neige et incorporez-les à la crème. Versez dans des coupes, mettez-les dans le réfrigérateur.

Remarque(s):
  • Servez très frais

Photos

Mousse de citron

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