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Mousse aux fraises

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mana Recette de cuisine proposée par: mana
21 mars 2007 06:03:31

Ingredients:
  • 600 g de fraises
  • 8 blancs œufs
  • 250 g de crème fraîche
  • 200 g de sucre glace.
  • 50 g d’amandes effilées

Etape(s) de préparation
  1. Lavez les fraises, équeutez-les et passez-les à travers un tamis ou un chinois,, de façon à obtenir une purée. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
  2. Dans un récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Dans un autre récipient, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à consistance bien ferme. Mélangez à la purée de fraises et aux blancs d'œufs battus en neige.
  3. Disposez dans des coupes individuelles et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum. Avant de servir, décorez d'amandes effilées grillées et de fraises entières.

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Mousse aux fraises

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