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Merlan en chermila

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ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
1 févr. 2008 01:02:05

Ingredients:
  • 1 kg de merlan frais
  • 1 verre de farine tamisée pour passer les poissons
  • De l'huile pour la friture
  • Une poêle pour frire, grande de préférance
Pour la chermila
  • 1 verre de vinaigre
  • 2 gousses d'ail coupées fin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à cafè de piment rouge en poudre
  • Quelques branches de persil coupées fin

Etape(s) de préparation
  1. Faites passer les merlans un par un dans la farine.
  2. Faites réchauffer l'huile et faites frire les merlans.
  3. Attention: Ne pas trop les faire cuire.
  4. Assaisoner avec la chermila

Remarque(s):
  • Servez chaud pendant l'hiver et frais pendant l'été.

Photos

Merlan en chermila

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