Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Merakchiettes

Merakchiettes

Merakchiettes

Merakchiettes

Nottez cette recette de cuisine!

hadeel Recette de cuisine proposée par: hadeel
27 févr. 2005 15:02:34

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 500 g de farine
    • 2 cuillères à soupe de sucre glace.
    • 250 g de margarine
    • 1 œuf
    • 1 pincée de sel
    • Eau de fleurs d’oranger
    Pour la farce :
    • 2 mesures d’amandes finement moulues
    • 1 mesure de sucre glace.
    • 1 paquet de sucre vanillé
    • 2 ou 3 œufs, selon la grosseur
    • Eau de fleurs d’oranger
    Pour le sirop :
    • 500 g de miel
    • 1 verre d’eau de fleurs d’oranger
    Pour la décoration :
    • 1 poignée d’amandes entières

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettez la farine tamisée, le sucre glace tamisé et une pincée de sel. Faites une fontaine au milieu et versez-y la margarine fondue et refroidie. Frottez avec les mains pour faire pénétrer le gras dans la farine. Pétrissez la pâte, en versant progressivement l'eau de fleurs d'oranger. Ajoutez un œuf et continuez à travailler, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et facile à travailler.. Divisez la pâte en boules, couvrez et laissez reposer quelques instants.
  2. Pendant ce temps, préparez la farce : Dans un saladier, mettez les amandes finement moulues, le sucre glace tamisé et le sucre vanillé. Ajoutez-y un œuf et mélangez du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une farce ferme. Façonnez des petites boules de la grosseur d'une noix. Déposez les boules de farce sur un plat saupoudré de sucre glace et réservez.
  3. Reprenez les boules de pâte sur un plan de travail fariné et abaissez-les sur une épaisseur de 2 mm à l'aide du rouleau à pâtisserie.. Coupez des ronds de 10 cm de diamètre. Disposez une boule de farce au milieu de chaque rond. Relevez avec les doigts deux bords autour de la boulette de farce.. Posez dessus une rondelle de pâte de 3 cm de diamètre. Piquez une amande entière au sommet du gâteau et à l'aide d'une pince à gâteaux (nekkach), pincez les deux côtés du gâteau (voir photo). Poursuivez l'opération, jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.. Disposez les gâteaux sur une plaque farinée et faites cuire à four moyen à 200° C, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux aient une teinte dorée.
  4. Sortez les gâteaux du four. Trempez-les aussitôt dans du miel chaud aromatisé à l'eau de fleurs d'oranger. Présentez dans des caissettes en papier aluminium plissé.

Remarque(s):
  • Si la farce est trop ferme, ajoutez-y un peu d'eau de fleurs d'oranger. Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs.

Photos

Merakchiettes

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
 _    _     ______    _____      ___              
| || | ||  /_   _//  /  ___||   / _ \\    ____    
| || | ||   -| ||-  | // __    / //\ \\  |    \\  
| \\_/ ||   _| ||_  | \\_\ || |  ___  || | [] ||  
 \____//   /_____//  \____//  |_||  |_|| |  __//  
  `---`    `-----`    `---`   `-`   `-`  |_|`-`   
                                         `-`      
 
   _____    ______    ____       ___      ______  
  / ___//  /_   _//  |  _ \\    / _ \\   /_   _// 
  \___ \\   -| ||-   | |_| ||  | / \ ||    | ||   
  /    //   _| ||_   | .  //   | \_/ ||   _| ||   
 /____//   /_____//  |_|\_\\    \___//   /__//    
`-----`    `-----`   `-` --`    `---`    `--`