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hadiyah Recette de cuisine proposée par: hadiyah
15 sept. 2007 06:09:11

Ingredients:
  • 500 g de semoule fine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de beure

Etape(s) de préparation
  1. Dans une sahfa,, mettez le semoule et le sel. Ajoutez de l'eau par petites quantités et pétrissez. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Ensuite, reprenez la pâte et travaillez-la en y ajoutant quelques parcelles de beurre, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et malléable.
  2. Divisez la pâte en 2 boules. Aplatissez une boule. Disposez dessus quelque parcelles de beurre, puis refermez en quatre comme pour une enveloppe. Aplatissez à nouveau et répétez l'opération 2 fois. Façonnez en forme de carré de 10 cm de coté. Répétez l'opération pour la deuxième boule. Ainsi, vous obtiendrez deux carrés.
  3. Mettez les deux carrés sur un tadjine en fer bien chaud. Aplatissez un peu et faites tourner régulièrement les deux carrés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez chaud, accompagné de petit lait (l'ben).

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