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Melfouf-Brochettes algériennes

Melfouf-Brochettes algériennes

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Melfouf-Brochettes algériennes

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ikram Recette de cuisine proposée par: ikram
22 mars 2010 17:03:23

Ingredients:
  • 1 kg de viande de mouton (de préférence gigot)
  • 500 gr de foie de mouton
  • 3 cœurs de mouton
  • 6 rognons rouges de mouton
  • Poivre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Coupez les viandes en morceaux de 2 cm de côté. Mettez dans une terrine, ajoutez sel et poivre et mélangez. Enfilez sur des brochettes. Couvrez chaque brochette de crépine. Grillez sur une flamme nue, de préférence sur des braises. Servez les brochettes accompagnées d'une salade verte et de harissa.

Photos

Melfouf-Brochettes algériennes

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