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Marmelade de mandarines
Marmelade de mandarines
Catégories: Confiture et Conserves
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Recette Algérienne proposée par:
rida
4 janv. 2010 23:01:59
Ingredients:
- 3 kg de mandarines
- 800 g de sucre par 1 kilo de fruits
Etape(s) de préparation
- Lavez les mandarines et pelez-les. Réservez les pelures. Coupez la pulpe en dés, après en avoir retiré les parties blanches. Pesez la pulpe ainsi que le jus qui aura coulé. Mesurez le sucre. Mélangez-le aux fruits et faites chauffer. Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincez les pelures des mandarines en lanières, en retirant toutes les parties blanches. Jetez-les dans de l'eau bouillante et laissez blanchir pendant 10 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les aux fruits. Maintenez à ébullition pendant 40 minutes environ. Vérifiez la consistance de la marmelade et mettez dans des pots préalablement stérilisés. Laissez refroidir, puis fermez hermétiquement.
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