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Marmelade de mandarines

Marmelade de mandarines

Marmelade de mandarines

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rida Recette de cuisine proposée par: rida
4 janv. 2010 23:01:59

Ingredients:
  • 3 kg de mandarines
  • 800 g de sucre par 1 kilo de fruits

Etape(s) de préparation
  1. Lavez les mandarines et pelez-les. Réservez les pelures. Coupez la pulpe en dés, après en avoir retiré les parties blanches. Pesez la pulpe ainsi que le jus qui aura coulé. Mesurez le sucre. Mélangez-le aux fruits et faites chauffer. Laissez cuire pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, émincez les pelures des mandarines en lanières, en retirant toutes les parties blanches. Jetez-les dans de l'eau bouillante et laissez blanchir pendant 10 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les aux fruits. Maintenez à ébullition pendant 40 minutes environ. Vérifiez la consistance de la marmelade et mettez dans des pots préalablement stérilisés. Laissez refroidir, puis fermez hermétiquement.

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