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kamilia Recette de cuisine proposée par: kamilia
12 juil. 2010 19:29:34

Ingredients:
    POUR IA PÂTE :
    • 3 mesures de farine
    • 1 mesure de margarine fondue
    • 1/2 mesure de sucre glace
    • Eau de fleurs d'oranger
    POUR IA FARCE :
    • 3 mesures d'amandes finement moulues
    • 1 mesure de sucre cristallisé
    • 1 C. à café de vanille
    • Eau de fleurs d'oranger
    • Colorants alimentaires rouge et vert
    POUR LE SIROP :
    • 3 mesures de miel
    • 1 mesure d'eau de fleurs d'oranger
    POUR LA DÉCORATION :
    • Cerises confites

Etape(s) de préparation
  1. Dans un récipient, mettre la farine, la margarine fondue et le sucre glace. Bien mélanger le tout et mouiller parallèlement avec l'eau de fleurs d'oranger, jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Former ensuite des boules et laisser reposer.
  2. Entre-temps, préparer la farce avec les ingrédients indiqués. La partager en deux : 01 farce rouge faite avec du colorant rouge dilué avec de l'eau de fleurs d'oranger ; et une farce verte faite avec du colorant vert dilué avec de l'eau de fleurs d’oranger.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau. Disposer un boudin de farce le long de la pâte. Rouler ensuite sur un tour complet, aplatir un peu, et couper en franges, puis rouler en spirale. Pour finir, décorer le sommet avec une cerise confite.
  4. Mettre ensuite à cuire au four pendant 20 mn, jusqu'à ce que le fond du gâteau obtienne une couleur rosée. Une fois cuit, le tremper dans le sirop.
  5. Présenter dans des caissettes.

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