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Mahchi Algerois

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rida Recette de cuisine proposée par: rida
20 janv. 2011 04:55:16

Ingredients:
  • 3 poivrons.
  • 3 tomates.
  • 3 pommes de terre
  • 3 courgettes
  • Quelques morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • ½ bouquet de persil
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Sel, poivre et huile
  • (Pour la farce:)
  • ½ kg de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • ¼ c à c de cannelle
  • ½ poignée de riz
  • Sel et poivre
  • 1 oeuf

Etape(s) de préparation
  1. Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile, ajouter l'oignon émincé, le bâtonnet de cannelle, le persil finement haché, saler et poivrer.
  2. Laisser revenir.
  3. Rajouter 1l d'eau et laisser cuire.
  4. Pour la farce :
  5. Dans une jatte, mettre la viande hachée, l'oignon, l'ail émincé, le persil, la coriandre hachée, la cannelle, l'oeuf, le sel, le poivre et le riz et mélanger le tout.
  6. Farcir les légumes (pommes de terre, courgettes, tomates et poivrons) puis les mettre dans la marmite et laisser cuire pendant 25 à 30mn sur feu doux.

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Mahchi Algerois

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