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lamis Recette de cuisine proposée par: lamis
28 sept. 2009 06:09:39

Ingredients:
  • 1 kg de semouline
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 2 verres d'eau

Etape(s) de préparation
  1. Dans une djefna, tamisez la semouline. Faites une fontaine au centre de la semouline et ajoutez le sel.
  2. Ajoutez progressivement l'eau, en pétrissant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
  3. Avec des mains huilées, faites des boules de la taille d'une mandarine et rangez-les sur une surface huilée. Etalez les boules une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Rabattez les 4 côtés en les faisant se chevaucher de façon à obtenir un carré de 8 cm de côté.
  4. Faites dorer les 2 faces sur un tadjine huilé. Servez, accompagnés de miel ou de sucre.

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