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Lokma aux abricots

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inas Recette de cuisine proposée par: inas
23 févr. 2005 13:02:45

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 200 g de beurre fondu
    • 1 petit verre d’eau de fleur d’oranger
    • 250 g de sucre
    • 8 œufs
    • 200 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    Pour la garniture :
    • 10 cuillères à soupe de marmelade d’abricot
    • 5 cl d’eau de fleur d’oranger
    • Amandes effilées
    • 20 cerises confites

Etape(s) de préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'eau de fleur d'oranger. Dans un saladier, rassemblez le sucre en poudre et les oeufs et fouettez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et le beurre fondu et parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
  2. Remplissez aux trois quarts seulement des petits moules ronds ou ovales beurrés avec cette pâte. Mettez au four pendant 20 minutes. Démoulez les bouchées sur une grille et laissez-les refroidir. Faites dorer les amandes effilées dans le four.
  3. Mélangez 5 cuillères de marmelade d'abricot avec la moitié de l'eau de fleur d'oranger. Coupez chaque bouchée en deux, dans le sens de l'épaisseur. Garnissez une moitié avec cette marmelade à l'eau de fleur d'oranger et posez l'autre par-dessus.
  4. Faites réduire le reste de la marmelade d'abricot, ajoutez-y le reste d'eau de fleur d'oranger et recouvrez-en le dessus et le tour des bouchées. Garnissez avec les amandes effilées et posez une cerise confite sur le dessus.

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