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Lapin sauté aux olives vertes

Lapin sauté aux olives vertes

Lapin sauté aux olives vertes

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nada Recette de cuisine proposée par: nada
7 janv. 2008 02:36:27

Ingredients:
  • 2 morceaux de lapin
  • 300 gr de poireaux
  • 6 olives vertes
  • 2 tomates
  • fines herbes
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Etape(s) de préparation
  1. Nettoyez les poireaux puis coupez-les en julienne. Egouttez les olives, dénoyautez-les. Rincez les tomates à l'eau courante.
  2. Faites dorer à la cocotte les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement et saupoudrez d'herbes de Provence.
  3. Prolongez la cuisson sur feu moyen une demi-heure et mouillez de temps à autre avec un peu d'eau.
  4. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates coupées ainsi que les olives dénoyautés et les lamelles de poireaux.

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Lapin sauté aux olives vertes

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