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La Bourse Doublée

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zahrah Recette de cuisine proposée par: zahrah
12 mars 2011 03:42:46

Ingredients:
    Pour Ingrédients La bourse doublée :
      Pour La pâte :
      • Pâte de base (voir la recette approprié).
      • Colorant blanc et autre au choix.
      Pour La farce :
      • 3 mesures d'amandes.
      • 1 mesure de sucre.
      • 1 cuillère à soupe de zeste de citron.
      • 1 oeuf.
      Pour Garniture :
      • Miel.
      • Pâte d'amandes.

Etape(s) de préparation
  1. Passer la pâte à l'appareil N° 4,6 et 9.
  2. De même pour la pâte rose.
  3. Découper des ronds de pâte de 10 cm puis des ronds de pâte blanche de 9 cm.
  4. Passer du blanc d'oeuf sur la pâte rose et placer la pâte blanche par-dessus.
  5. Mettre la farce au milieu et soulever la pâte entre les doigts.
  6. Commencer à plisser et faire tourner la bourse entre les doigts.
  7. Pincer au milieu et arranger les plis.
  8. Cuire au four moyen, ensuite tremper dans du miel.
  9. Mettre un peu de colorant sur la pâte d'amandes et faire adhérer le colorant à la pâte.
  10. Enfin arranger les plis.

Photos

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