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L'ham lahlou aux quatre fruits

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L'ham lahlou aux quatre fruits

Nottez cette recette de cuisine!

mariam Recette de cuisine proposée par: mariam
3 déc. 2009 01:12:34

Ingredients:
  • 300 g de viande d’agneau
  • 150 g de pruneaux
  • 2 pommes
  • 150 g d’abricots séchés
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 1 verre d’eau de fleurs d’oranger
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 petite pincée de sel

Etape(s) de préparation
  1. Mettez les pruneaux, les abricots séchés et les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
  2. Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux et mettez-la dans une marmite.. Ajoutez le beurre, la cannelle et un soupçon de sel. Faites revenir pendant quelques instants, puis ajoutez 2 verres d'eau et le sucre. Laissez mijoter..
  3. Ensuite, ajoutez les pruneaux, les abricots séchés et les raisins secs ainsi que l'eau de fleurs d'oranger et poursuivez la cuisson pendant 1/2 heure environ. 15 minutes avant la cuisson,, ajoutez les pommes épluchées et coupées en morceaux. Laissez réduire la sauce.

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L'ham lahlou aux quatre fruits

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