Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Khfef aux raisins secs

Khfef aux raisins secs

Khfef aux raisins secs

Nottez cette recette de cuisine!

ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
16 janv. 2006 02:01:21

Ingredients:
  • 500 g de semoule fine
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 100 g de raisins secs
  • Eau
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Dans une sahfa,, mettez la semoule et la farine tamisées. Faites un puits au centre. Ajoutez le sel et la levure de boulanger délayée dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Arrosez progressivement d'eau tiède, en travaillant. Ramassez la pâte en boule et pétrissez-la énergiquement avec les deux mains, en l'écrasant jusqu'à obtention d'une pâte assez molle. Continuez à travailler énergiquement, en aspergeant la pâte de temps à autre d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne très molle et élastique. Humectez vos mains d'eau, prenez la pâte à deux mains, soulevez-la et jetez-la d'un coup sec dans la sahfa.. Recommencez l'opération à plusieurs reprises afin que la pâte soit plus malléable et légère. Ensuite, incorporez les raisins secs préalablement triés, lavés et passés à la vapeur pendant quelques minutes. Déposez la pâte dans une grande marmite imbibée d'eau. Recouvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède, pendant 4 ou 5 heures. La pâte devra doubler de volume.
  2. Reprenez la pâte. Avec les mains humectées, prenez une boule de pâte de la grosseur d'une mandarine et étirez-la en tournant. Avec le pouce, percez le beignet au centre et plongez-le dans une friture d'huile très chaude. A l'aide d'une cuillère, jetez l'huile sur le beignet afin que la pâte se développe durant la cuisson.. Retournez pour faire cuire l'autre face. Retirez le beignet et laissez égoutter dans un couscoussier. Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte, en consacrant 2 à 3 minutes de cuisson par beignet. Servez chaud.

Photos

Cette recette de cuisine n'a pas de photos

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
 __   _     ______    ____     __   __   _    _   
| || | ||  /_   _//  |  _ \\   \ \\/ // | \  / || 
| '--' ||   -| ||-   | |_| ||   \ ` //  |  \/  || 
| .--. ||   _| ||_   | .  //     | ||   | .  . || 
|_|| |_||  /_____//  |_|\_\\     |_||   |_|\/|_|| 
`-`  `-`   `-----`   `-` --`     `-`'   `-`  `-`  
                                                  
 
 _    _     ______     _____     ___     _    _   
| || | ||  /_   _//   / ___//   / _ \\  | || | || 
| || | ||   -| ||-    \___ \\  / //\ \\ | || | || 
| \\_/ ||   _| ||_    /    // |  ___  ||| \\_/ || 
 \____//   /_____//  /____//  |_||  |_|| \____//  
  `---`    `-----`  `-----`   `-`   `-`   `---`