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Kefta aux fleurs

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mimoza Recette de cuisine proposée par: mimoza
28 sept. 2010 15:35:05

Ingredients:
  • 1 mesure d'amandes moulues, remixée avec 1 mesure de sucre glace
  • 2 blanc d'œufs
  • 1 C. à café de beurre
  • Eau de fleurs d'oranger
  • Extrait de vanille
  • Colorant alimentaire
Pour la farce :
  • 2 mesures de biscuits moulus
  • 1 mesure d'amandes moulues
  • 1 C. à café d'extrait de noisettes
  • Miel

Etape(s) de préparation
  1. Mélangez les amandes et le sucre mixés ensemble avec l'extrait de vanille, le beurre, le blanc d'œufs et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Colorez la pâte d'un rose clair, puis couvrez-la avec du film alimentaire et réservez.
  2. Dans un récipient, mélanger les biscuits moulus avec les amandes et l'extrait de noisettes. Ramassez avec du miel jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Formez des boudins de 3 cm d'épaisseur et de 15 à 20 cm de longueur. A l'aide d'un rouleau de pâtisserie, abaissez la pâte à une épaisseur de 5 mm. Déposez dessus un boudin de farce. Roulez ensuite sur un tour complet, puis découpez des losanges de 3 cm de coté.
  4. Laissez sécher, puis à l'aide d'une petite passoire, saupoudrez la surface du gâteau de sucre glace.
  5. Décorez avec trois petites fleurs de différentes couleurs et d'une feuille verte au-dessus.
  6. Laissez sécher.

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Kefta aux fleurs

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