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Gratin fenouil pommes de terre

Gratin fenouil pommes de terre

Gratin fenouil pommes de terre

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dziria Recette de cuisine proposée par: dziria
20 juil. 2008 06:07:28

Ingredients:
  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 fenouils
  • 100 g de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 œuf
  • Sel
  • Poivre noir
  • 250 g de gruyère râpé

Etape(s) de préparation
  1. Nettoyez les fenouils. Enlevez tous les filaments et coupez-les en petits morceaux de 3 cm de longueur. Lavez-les et faites bouillir pendant 10 minutes dans de l\'eau bouillante salée. Retirez et égouttez.
  2. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 5 minutes.
  3. Dans un plat beurré allant au four, superposez en plusieurs couches les pommes de terre et les fenouils. Intercalez les couches de petites noisettes de beurre et saupoudrez d\'une moitié de gruyère. Arrosez de lait bouilli et introduisez le plat dans le four préchauffé. Laissez cuire 20 minutes après ébullition.
  4. Faites un mélange avec le restant du gruyère, l\'œuf et un verre de lait. Versez ce mélange sur le plat et laissez gratiner pendant 10 minutes. Servez chaud.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer les fenouils par des blettes.

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