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Gratin de légumes
Gratin de légumes
Catégories: Gratins, Soupes et Légumes
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Recette Algérienne proposée par:
dziria
10 mars 2009 03:03:38
Ingredients:
- 250 g de viande hachée
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 carottes
- 4 navets
- Sel
- Poivre noir
- 2 c. à soupe d\'huile
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 1/2 l. de lait
- Sel
- Poivre noir
- 1 poignée de persil haché
- 50 g de fromage râpé
Etape(s) de préparation
- Epuchez et lavez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Salez et poivrez à mi-cuisson.
- Entre temps, préparez la sauce bechamel : Diluez la farine dans le lait avec le sel, le poivre, le beurre coupé en morceaux. Ajoutez le fromage et portez le tout sur feu doux, en continuant à remuer jusqu\'à ce que la crème se détache des parois de la casserole.
- Faites revenir la viande hachée dans l\'huile. Une fois les légumes cuits, écrasez-les à l\'aide d\'une fourchette. Joignez la viande hachée et versez la crème sur ce hachis. Mélangez bien cette préparation. Mettez cette dernière dans un moule beurré. Parsemez de fromage râpé, salez et poivrez de nouveau. Enfournez à four chaud et laissez cuire pendant 30 minutes. Laissez bien dorer.
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