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Gratin de jardinière

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rida Recette de cuisine proposée par: rida
23 janv. 2011 04:55:16

Ingredients:
  • 500g de pomme de terre
  • 500g de carottes
  • 250g de petits pois
  • Fromage râpé
  • Beurre
Pour la sauce tomate :
  • 1 oignon râpé
  • 250g de viande hachée
  • 1kg de tomates mûres
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Thym, laurier
  • Poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Eplucher les pommes de terre et les carottes, coupez-les en petits dés puis faire cuire à la vapeur avec les petits pois et un peu de sel.
  2. Préparer la sauce tomate : dans une marmite, mettre la tomate râpée, le concentré de tomate, l'oignon, le sel, le poivre, l'huile, le thym et le laurier, bien faire revenir  puis ajouter la viande hachée. Laisser cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau.
  3. Dans un récipient, mélanger la sauce tomate, le fromage râpé et les légumes cuits.
  4. Dans un plat beurré allant au four, verser le mélange préparé, saupoudrer de fromage râpé, disposer quelques noix de beurre puis enfourner.

Remarque(s):
  • pour aller plus vite, utilisez de la sauce tomate toute prête ou préparez-la à l'avance et congelez-la.

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Gratin de jardinière

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