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malikah Recette de cuisine proposée par: malikah
25 mars 2007 23:03:58

Ingredients:
  • 3 œufs
  • 3/4 de litre de lait
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 15 g de levure de boulanger
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Etape(s) de préparation
  1. Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et laissez gonfler dans un endroit tempéré.
  2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette.. Ajoutez-y le lait, la farine tamisée, le beurre fondu et tiédi, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez tous les ingrédients. Ensuite, versez-y la levure délayée et mélangez à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à main, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, coulante et qui fait ruban.
  3. Couvrez d'un linge propre et laissez lever pendant 2 à 3 heures, dans un endroit tiède ou près d'une source de chaleur.
  4. Faites chauffer le gaufrier préalablement beurré. Lorsqu'il est chaud, versez la pâte à gaufre à l'aide d'une louche.. Fermez le gaufrier et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez la gaufre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à gaufres, en veillant à beurrer le gaufrier après chaque cuisson, afin que la pâte ne colle pas.
  5. Garnissez les gaufres avec de la confiture, du sucre glace ou du chocolat à tartiner.

Remarque(s):
  • Vous pouvez parfumer la pâte à gaufres avec de l'eau de fleurs d'oranger.

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