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Gateaux Aux Amandes

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manab Recette de cuisine proposée par: manab
22 déc. 2007 11:03:35

Ingredients:
  • 125g d'amandes.
  • 250g de sucre semoule.
  • 2 blancs d'oeufs.
  • 1c.à.s de maïzena.
Pour Décoration:
  • 1 blanc d'oeuf.
  • 5 gouttes d'extrait de café.
  • 2 c.à.c de sucre glace.
  • chocolat en poudre(cacao).

Etape(s) de préparation
  1. Ebouillanter, monder et mixer les amandes.ajouter le sucre,les blancs d'oeufs et la maïzena.bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
  2. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé,disposer des petites boulettes de pâtes en veillant à ce qu'elles soient bien espacées.aplatir légèrement les boules et faire cuir dans un four préchauffé(180c°) pendant 25 minutes.
  3. Verser dans un récipient, le blanc d'oeuf, l'extrait de café (ou quelques grains de café soluble),le sucre glace et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre.
  4. Enrober la face des gâteaux avec la crème et enfourner à nouveau pendant 5 minutes.
  5. Ala sortie du four, saupoudrer les gâteaux avec la poudre de chocolat.

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Gateaux Aux Amandes

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