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Gâteau roulé aux cacahuètes

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Gâteau roulé aux cacahuètes

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habibah Recette de cuisine proposée par: habibah
2 déc. 2005 07:35:52

Ingredients:
  • 250 g de cacahuètes
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 150 g de biscuit moulu
  • 1 boite de lait condensé sucré
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 200 g de chocolat noir

Etape(s) de préparation
  1. Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et débarrasses de leur peau en les frottant. Moudre 200g de cacahuètes dans un moulin électrique et hacher le reste de cacahuètes grossièrement.
  2. Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco. Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure la boite de lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélise. Laisser refroidir avant d’ouvrir.
  3. Dans un saladier mélanger les cacahuètes moulues, les cacahuètes hachés, le biscuit moulu, la noix de coco moulue, rassembler le mélange avec le lait condensé caramélisé, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Diviser la pâte en des boules égales.
  4. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie à feu doux, ajouter l’huile pour lisser le chocolat.
  5. Etaler la pâte entre deux papiers cuisson avec un rouleau à pâtisserie, décoller délicatement le papier cuisson qui est au-dessus, recouvrir d’une couche épaisse de chocolat fondu, laisser durcir un peu ensuite enrouler méticuleusement la pâte en vous aidant du papier cuisson qui est en bas, envelopper le roulé au papier sulfurisé et aplatir de tous les côtés avec le rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner la forme de parallélépipède rectangle et le mettre au congélateur pendant 2 heures, continuer l’opération avec les autres boules.
  6. Couper le roulé en tranches régulières à l'aide d'un couteau aiguisé.

Remarque(s):
  • réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Photos

Gâteau roulé aux cacahuètes

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