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Gateau Aux Pruneaux

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ikram Recette de cuisine proposée par: ikram
18 nov. 2005 02:31:30

Ingredients:
  • 380g de farine.
  • 100g de sucre glace.
  • 180g de beurre découpé en morceau.
  • 1 oeuf.
  • 1 blanc d'oeuf.
Pour La farce:
  • 100g de pruneaux dénoyauté.
  • 250g de sucre semoule.
Pour Décoration:
  • 50g de sucre glace.

Etape(s) de préparation
  1. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte sablée.ajouter un oeuf et bien mélanger le tout. Recouvrir d'un emporte film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
  2. Dans une casserole sur feu doux,faire confire les pruneaux dans le sucre et laisser refroidir.
  3. Etaler la moitié de la pâte sur un plan fariné ou sur du papier sulfurisé. marquer des empreintes circulaires à l'aide d'un emporte pièce sans trop appuyer.
  4. Disposer 1/2c.à.c de pruneaux au centre de chaque disque et badigeonner le pourtour de blanc d'oeuf.étaler le reste de pâte et le disposer sur les disques farcis.
  5. Découper les disque farcis à l'aide d'un emporte pièce et disposer les gâteaux sur un plan à four.faire cuire à four préchauffé(180c°) jusqu'à dorure. saupoudrer de sucre glace dés la sortie du four.

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Gateau Aux Pruneaux

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