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Gateau à La Chapelure

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nadiac Recette de cuisine proposée par: nadiac
6 sept. 2011 12:12:17

Ingredients:
    Pour Ingrédients Gateau à la chapelure:
    • 4 oeufs.
    • 3c.à.s d'eau chaude.
    • 100g de sucre semoule.
    • 1 sachet de sucre vanillé.
    • 2c.à.s d'eau de fleurs d'oranger.
    • 3 gouttes d'extrait d'amande.
    • 75g d'amande en poudre.
    • 75g de chapelure.
    • 1c.à.c de levure chimique.
    • 60g de chocolat râpé.
    Pour Décoration :
    • 1c.à.s de sucre glace.
    • 4c.à.s d'eau de fleurs d'oranger.
    • 180g de chocolat noir.
    • 1c.à.s de beurre.
    • Quelques amandes effilées.

Etape(s) de préparation
  1. Battre les oeufs et l'eau chaude, pendant 5minutes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleurs d'oranger et quelques gouttes d'extrait d'amande et mélanger au batteur électrique.
  2. Dans un autre récipient, mélanger les amandes en poudre, la chapelure, la levure chimique, et le chocolat râpé. Ajouter graduellement ce mélange au premier mélange en battant jusqu'à homogénéisation.
  3. Verser le mélange sur un moule couvert de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé (210c°) jusqu'à cuisson.
  4. Sortir du four et démouler sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de sucre glace et décoller la feuille du dessus.
  5. Faire cuire la confiture et l'eau de fleurs d'oranger et tartiner le dessus du gâteau. Faire fondre le chocolat dans un bain marie avec le beurre et l'étaler régulièrement sur le gâteau. Découper le gâteau en petits carrés et les décorer avec des amandes effilées.

Photos

Gateau à La Chapelure

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