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Frites sauce relevée

Frites sauce relevée

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layali Recette de cuisine proposée par: layali
2 déc. 2009 08:12:46

Ingredients:
  • 500 g de pommes de terre
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 petit verre d’eau
  • 1 cuillère à café rase de paprika
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 c à café de sel
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur, comme pour les frites. Salez et faite dorer dans une friture très chaude. Retirez les frites. Laissez égoutter.
  2. Entre temps, préparez une dersa : Pilez ensemble l'ail, le poivre noir et le sel. Mettez la dersa dans une petite casserole.. Ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile, l'eau et le paprika et faites cuire sur un feu doux.
  3. Ensuite, disposez les frites dans un plat de service. Nappez avec la sauce.

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