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Flan au four

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zahrah Recette de cuisine proposée par: zahrah
11 juil. 2009 23:07:09

Ingredients:
  • 6 œufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 litre de lait
  • 1 pincée de vanille
Pour le caramel :
  • 75 gr de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau

Etape(s) de préparation
  1. Préparation du caramel :
  2. Dans une casserole, versez le sucre ainsi que l'eau. Déposez la casserole sur un feu doux et remuez jusqu'à ce que le caramel soit doré. Verser le tout dans un grand ramequin.
  3. Déposez une autre casserole sur un feu doux. Versez-y le lait et le sucre et remuez jusqu'à ce que ce dernier soit dilué.
  4. Battez les œufs, de préférence avec un batteur. Versez les œufs battus dans le lait, après avoir éteint le feu. Bien mélanger. Ajoutez la vanille et mélangez de nouveau. Versez ce mélange dans le ramequin contenant le caramel. Mettez le ramequin dans un four préalablement chauffé à 300°. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Sortez du four et laissez refroidir dans le réfrigérateur.

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Flan au four

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