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Feuilles De Printemps

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mike Recette de cuisine proposée par: mike
15 nov. 2011 12:00:46

Ingredients:
  • 250g de pâte d'amande.
  • Colorant vert, jaune et rose.
  • 75g de pistaches.
  • 75g de noisettes.
  • 50g de miel.
  • 1 blanc d'oeuf.
  • 60g de sucre glace.  

Etape(s) de préparation
  1. Partager la pâte d'amandes en trois parties colorer chaque boule avec une couleur.
  2. Saupoudrer le plan du travail avec le sucre glace et étaler la pâte.
  3. Découper avec un emporte pièce.
  4. Façonner des boudins de 3 couleurs.
  5. Passer du blanc d'oeuf entre chaque boudin.
  6. Ramasser les biens en les serrant.
  7. Etaler les sur une épaisseur de 4 mm.
  8. Découper avec le même emporte pièce et inciser pour donner la forme d'une feuille.
  9. Faire revenir les fruits secs et le miel.
  10. Placer les sur un coté de la première feuille et passer le blanc d'oeuf avec la deuxième feuille enfin la coller avec à la première.

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Feuilles De Printemps

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