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Escalopes de dindes farcies

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mimoza Recette de cuisine proposée par: mimoza
3 oct. 2011 02:24:50

Ingredients:
  • 2 escalopes de dindes bien aplaties
  • 100 gr de pâté de dinde
  • 100 gr de fromage fondu (ou fromage râpé)
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
  • 50 gr de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
  • 50 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 100 gr de chapelure
  • Cure-dents
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Sur un plan de travail, disposer une escalope, puis la frotter avec le poivre rouge, le beurre et le sel.
  2. Disposer dessus le pâté puis le fromage et recouvrir de la seconde escalope. Fermer tout autour avec des cure-dents. Enrober de farine, plonger dans les oeufs puis enrober de chapelure.
  3. Dan une poêle sur feu doux, faire chauffer un peu d'huile, y plonger la préparation et laisser dorer. Retourner pour faire dorer l'autre face.
  4. Servir accompagné de salade verte.

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Escalopes de dindes farcies

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