El Djouzzia, tartelettes aux fruits secs

El Djouzzia, tartelettes aux fruits secs

Catégories: Gâteaux et Desserts

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Recette Algérienne proposée par: zhour
13 sept. 2011 03:21:10

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Etape(s) de préparation

1. ans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine, puis ramasser avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 10mn, puis la diviser en 8 boules. Les abaisser à l'aide d'un rouleau de pâtisserie, puis les passer à la machine à pâte N°4.
2. Les saupoudrer de maïzena puis les repasser au N°
3. Les disposer l'une sur l'autre, saupoudrer de maïzena et, à l'aide du rouleau, abaisser l'ensemble des bandes en une seule feuille plus fine.
4. Foncer des petits moules à tartelettes et laisser de coté.
5. Entre-temps, préparer la farce avec tous les ingrédients donnés concassés pour les fruits secs, en y ajoutant du blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une farce solide.
6. Mettre une cuillère à café dans chacune des tartelettes, en formant un cône, puis garnir les cotés de deux cerneaux de noix.
7. Faire cuire à four préchauffé pendant 10 à 15mn.
8. Dés sortie du four, tremper dans du miel aromatisé avec 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Remarque(s):

• Servir avec du thé à la menthe. On peut utiliser soit de la pâte filo que l'on trouve en grande surface ou, plus rapide encore, de la pâte feuilletée. Si vous avez fait trop de farce, utilisez l'excèdent pour garnir des coupes de glace à la vanille.

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