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Dzyriette

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marzuqah Recette Algérienne proposée par: marzuqah
27 août 2008 04:30:31

Ingredients:
    Pour la pate :
    • 4 mesures de farine
    • 01 mesure de margarine ou de smen fondu
    • 1 verre d'eau de rose
    • 1 c à s de vanille
    • 1 pincée de sel de table
    Pour la farce :
    • 02 mesures d'amandes moyennes moulues
    • 1/2 mesure de sucre
    • 3 oeufs
    • Zeste de citron
    • 03 mesures de miel

Etape(s) de préparation
  1. Préparation :
  2. Dans un récipient ;mettre la farine, le beurre fondu et la vanille.
  3. Ajouter le sel puis mouiller avec l'eau de rose jusqu'à obtenir une pate facile à travailler ,laisser reposer.
  4. Préparerer la farce avec les ingrédients indiqués (sauf le miel ) de manière à former un pate très molle .
  5. Avec la pate former des petites boules de 3 cm de diamètre.
  6. Les disposer sur un plateau saupoudrer de maïzena.
  7. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,puis passer la à la machine à pate N° 5 puis N° 7 .la découper ensuite en formes de cercles à l'aide d'un verre .
  8. Préparer les moules à dzyriettes (beurrer et fariner)
  9. Enfoncer la pâte dans le moule , ôter l'excédent de pâte mettre une c à s de farce.
  10. Découper les petite feuille avec un petite emporte pièce que vous aurez passez dans un peu d'eau coloré avec un colorant alimentaire rouge .
  11. Décorer chaque gâteau avec ces feuilles et une amande.
  12. Mettre à cuire à une température moyenne jusqu'à obtenir une couleur dorée , Des la sortie du four ,humecter de sirop.
  13. Présenter dans des caissettes
  14. Décorer avec du brillant alimentaire et présenter dans des caissettes.

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Dzyriette

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