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Croquettes de sardines

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zahwah Recette de cuisine proposée par: zahwah
21 oct. 2005 20:10:56

Ingredients:
  • 500 g de sardines
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jaune d’œuf
  • Citron
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile pour friture
  • Farine

Etape(s) de préparation
  1. Etêtez et lavez les sardines. Otez l'arrête centrale et malaxez-les. Ajoutez-y 1 oignon haché, le persil ciselé, le jaune d'œuf, le poivre noir et le sel. Mélangez le tout et en formez des boulettes. Enfarinez les boulettes de sardines et faites frire dans une friture bien chaude. Servez avec du persil ciselé et des morceaux de citron, ou nappées d'une sauce tomate.

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