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Croquettes de pommes de terre aux herbes

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ilham Recette de cuisine proposée par: ilham
25 janv. 2009 18:01:00

Ingredients:
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 bol de chapelure blanche
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 1 c à soupe d'aneth haché (bsibsa)
  • 1/2 c à café de safran
  • Poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, réduisez les en purée fine;
  2. Mélangez la purée avec 3 c de chapelure, l'oeuf, l'oignon haché finement, les herbes, le sel, le poivre noir et le safran, mettez au réfrigérateur;
  3. Étalez ensuite la purée sur un plan saupoudré de chapelure, saupoudrez aussi le dessus;
  4. Coupez avec un emporte pièces des formes différentes;
  5. Enrobez les à nouveau dans la chapelure, faites frire;
  6. Servez avec des tranches de citron.

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Croquettes de pomme de terre aux herbes

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