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Couronnes Aux Pistaches

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skarima Recette de cuisine proposée par: skarima
3 sept. 2011 04:21:09

Ingredients:
  • 3 mesures de farines.
  • 1 mesure de smen.
  • 1 pincée sel.
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace.
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
  • 1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger.
  • Ingrédients de la farce :
  • 2 mesures d'amandes.
  • 1 mesure de sucre glace.
  • 3 cuillères à soupe smen fondu.
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
  • Eau de fleurs d'oranger.
  • Pistaches effilées ou concassées.  

Etape(s) de préparation
  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre glace, l'extrait de vanille, ajouter le smen fondu et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger.
  2. Former des boulettes et les couvrir d'un papier alimentaire et réserver.
  3. D'autre part, préparer la farce :
  4. Mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtention d'une farce homogène.
  5. Façonner de petits boudins.
  6. Sur un plan de travail, abaisser la pâte en lui donnant une forme de rectangle.
  7. Disposer le boudin de farce sur le bord et le rouler autour du boudin en appuyant légèrement, joindre les deux bouts et Elargir un bout y introduire l'autre à l'intérieur.
  8. Réserver 3 boules de pâte.
  9. Abaisser les boules de pâte sur une épaisseur de 3 mm et à l'aide d'un emporte pièce découper des petits cercles de 3 cm qui servent de socle.
  10. Coller les avec le blanc d'oeuf à la base de la couronne.
  11. Cuire au four moyen jusqu'à ce que les couronnes de pistaches soient dorées.
  12. Après cuisson, tremper dans du miel aromatisé d'eau de fleurs d'oranger.
  13. Egoutter et décorer le centre de chaque gâteau avec les pistaches concassées.
  14. Arroser de quelques cuillères à café de miel.

Remarque(s):
  • Pour que vos gâteaux soient imprégnés de miel, ils doivent être tièdes.

Photos

Couronnes Aux Pistaches

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