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Corbeilles frites

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saram Recette de cuisine proposée par: saram
6 nov. 2011 09:20:32

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 500 g de farine
    • 150 g de graines de sésame
    • 100 g de sucre glace
    • 1 verre à thé de margarine
    • Sel
    • 4 à 5 oeufs (selon leur taille)
    • Huile de friture
    • Blanc d'oeuf
    Pour la farce :
    • Amandes
    • Noix
    • Raisins secs
    • Miel
    Pour la décoration :
    • Miel
    • Pistaches moulues

Etape(s) de préparation
  1. ans une terrine, mélanger la farine, la margarine, le sucre, les graines de sésame et le sel. Bien frotter entre les mains, puis ramasser avec les oeufs. Laisser reposer toute une nuit.
  2. Préparer la farce avec les fruits secs concassés et les raisins secs ramasser le tout avec un peu de miel.
  3. Sur un plan de travail à peine fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3mm d'épaisseur environ.
  4. Découper des cercles de 12cm de diamètre et foncer des petits moules à tartelettes.
  5. Chauffer l'huile de friture et mettre les moules à frire (les moules se détacherons tout seules) : la pâte doit être dorée des deux cotés.
  6. Après cuisson, tremper les gâteaux dans le miel chaud. Laisser refroidir puis remplir les corbeilles de farce et coller les anses (faites préalablement avec la même pâte).

Remarque(s):
  • Servir avec un thé à la menthe. Si vous avez fait trop de farce, utilisez-la en accompagnement de boules de glace à la vanille.

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Corbeilles frites

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