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Confiture de citrouille

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Confiture de citrouille

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nadiac Recette de cuisine proposée par: nadiac
27 juil. 2010 12:18:02

Ingredients:
  • 1 kg de citrouille
  • 700 gr de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade

Etape(s) de préparation
  1. Couper la citrouille en petits morceaux, les laver et les sécher.
  2. Mettre les morceaux dans un saladier ou une bassine à confiture, avec le sucre et la noix de muscade. Mélanger et laisser mariner 12h.
  3. Ajouter le zeste et le jus des agrumes (l'un ou l'autre des agrumes au choix ou tous) Porter à ébullition en écumant.
  4. Cuire 45 mn sur feux doux en remuant. A la fin de la cuisson, la confiture doit figer.
  5. Répartir dans des bocaux ébouillantés, les refermer et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.

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Confiture de citrouille

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